洋葱的功效与作用禁忌

养生频道 · 10-19


洋葱【洋葱,为2年生草本植物。】是家常的蔬菜之一,然而,因为切它的时候会流泪,很多人却不喜欢买它。实际上洋葱营养价值丰富,它不仅能软化血管而且可以降血粘稠。今天我们就带大家一起来了解一下洋葱的功效与作用禁忌。

洋葱的功效与作用

1、抗炎

洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现,洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞【巨噬细胞属免疫细胞,有多种功能,是研究细胞吞噬、细胞免疫和分子免疫学的重要对象。】的活力。洋葱中的抗氧化【抗氧化是指抗氧化自由基的简称,英文Anti-Oxidant。】物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低,体内产生的炎症分子就越少,控制炎症的能力就越强。

2、分解脂肪

洋葱里所含的化合物能阻止血小板凝结,并加速血液凝块【血液凝块是指血液中红细胞在化学试剂、有毒物质、生物物质、温度等作用下聚合成为块状物的现象,凝块后血液由溶胶状态变为凝胶状态的血凝块,如在纤维蛋白的网状作用下将红细胞收在一起就形成了血液凝块。】溶解。所以,当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些许洋葱,将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块,所以说牛排【牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。】通常搭配洋葱一起吃,是很有道理的。

3、护心

研究发现,洋葱中的硫化物具有抗血栓功效,有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现,洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮,平时常吃有助于预防心脏病发作。

4、帮助消化

洋葱味道刺激性较强,洋葱含有葱蒜辣素,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良【消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群,是由胃动力障碍所引起的疾病,也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。】等引起的食欲不振有明显效果。

5、预防胃癌【胃癌(gastric carcinoma)是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤,在我国各种恶性肿瘤中发病率居首位,胃癌发病有明显的地域性差别,在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。】

洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜,因含有抗癌的化学物质,当洋葱吃得越多,得胃癌的机率就越低。

6、增加骨密度

多项研究发现,吃洋葱有助于增强【于增强,三级警监。】骨密度,对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明,绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

洋葱的禁忌

1、洋葱和海带不能一起吃

洋葱和虾不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。

2、洋葱与蜂蜜不能一起吃

蜂蜜有清热的作用,洋葱中含有多种生物活性物质,遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应,产生有毒物质,并刺激胃肠道,导致腹胀、腹泻。

3、洋葱和鱼类不能一起吃

洋葱和鱼类也不能一起吃,因为洋葱中的草酸,遇到鱼肉中的蛋白质以后,会发生不良反应,会让蛋白质形成沉淀不易消化,会让鱼肉的营养价值大大下降,人们食用以后也起不到应的作用,吸收到不应有的营养成分。

4、洋葱不能过量食用

洋葱不宜不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

以上就是今天为大家介绍的洋葱的功效还有它的作用,洋葱对我们人体的好处很多,但是有一些的食用禁忌还是需要注意,希望今天的介绍可以帮到大家,感谢大家的阅读。

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