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养生频道 · 10-11



肉松【肉松或称肉绒、肉酥。】的营养价值【营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。】

每100克猪肉松【猪肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品,具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点,且易于人体消化吸收,营养价值高于一般猪肉类制品的特点。】含有能量373千卡,蛋白质41.8克,脂肪10.2克,碳水化合物28.6克,叶酸【叶酸(folic acid)也叫维生素B9,是一种水溶性维生素。】5.3微克,胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】70毫克,硫胺素0.09毫克,核黄素【维生素B2(化学式:C17H20N4O6,式量376.37)又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。】0.24毫克,烟酸【烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,分子式:C6H5NO2,耐热,能升华。】4.7毫克,维生素E【维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素,其水解产物为生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。】2毫克,钙3毫克,磷255毫克,钾460毫克,钠1929.2毫克,镁24毫克,铁3.3毫克,锌4.43毫克,硒9.16微克,铜0.19毫克,锰0.19毫。

猪肉松可直接佐餐、下酒,还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

肉松补铁比瘦肉【一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。】补铁好


不少人把肉松归为“垃圾食品【垃圾食品(Junk Food),是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。】”,认为它没什么营养。其实,肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

肉松的加工中,不仅浓缩了产能营养素【营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。】,也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。

在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素。因此,肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。

不过需要注意的是,猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。

肉松的做法

肉松



材料

净瘦肉500g,咖喱粉,酱油,盐,糖

做法

1将肉放在水里煮几分钟,然后去血沫。

2煮好之后是这样子滴~~

3然后切成小块,这样容易煮烂,尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时,反正是电压力锅,不费气。

4用高压锅煮肉有一个好处,就是能把肉煮的非常非常烂,轻轻一压,就碎了。还可以弄得更烂一点哈。

5然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐,打开开关,在高压锅里炒。

6这就不停的翻炒,炒到干为止,成品就是这样滴。

家制猪肉松



材料

主料:瘦猪肉500克,

调料:酱油3克,盐2克,白砂糖50克,姜3克,大葱10克,料酒3克,味精2克

做法

1原料处理:将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入锅中。

2煮制:加少许清水置于旺火上煮沸,然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段,改用文火煮5至6小时,待汤汁稍干后,用铲子将肉搅碎。

3烘炒:将平底锅置于文火上烧热,倒入碎肉反复翻搅烘炒,待其成为不含水份的细碎肉末时,撒入白糖和味精,继续翻搅烘炒,直至将碎肉末炒成蓬松状即成。

  三、模仿滑水的练习,以锻炼结实的大臀肌和中臀肌。

  1. 采取伏爬的姿势,然后在腹部放入一个垫子,双脚交叉互扣。2、臀部用力,让双腿上下交互往返。

  将此1、2步进行8-10次,同时交替双脚。以此作为一个回合,每次需做2-3个回合。这具有让臀部向内部集中和抬高的作用。

  长久的坐在软椅上上班,导致臀部肌肉松散,其实与其空叹小PP日益坐成了大PP,不如利用零碎时间运动起来。不需要复杂的器械,只要一把椅子就能强化臀肌,持之以恒,即可美化线条、恢复PP的结实!

  跟着以下的动作,12~15次为1组,每个动作可做3~5组,依每天的时间自行调整。动一动,感受一下肢体舒展的快乐,向松垮的线条说拜拜啦!

  强化动作:站立抬脚

  功能:收缩强化臀肌,提高臀部

  动作:

  1.站在椅子后面,约距离一步,双手置于椅背上。

  2.上半身保持挺直,吐气夹臀,抬起左脚。

  3.停留约10秒,吸气还原。

  4.换右脚重复。

  进阶动作:抬起脚之后,可以停留后再轻轻摆动。

  提醒:上半身保持固定不动,脚不要抬太高,以免腹部向前突出。

  前举分腿半蹲

  功能:训练臀肌、大腿前后侧和手臂

  动作:

  1.站在椅子前,双脚分开与肩同宽。

  2.假装要坐椅子,吐气后半蹲,双臂平行向前推。

  3.吸气还原。

  4.重复动作。

  提醒:背要挺直,半蹲时膝盖不可超过脚尖,避免压迫膝关节。

  俯卧举腿

  功能:强化臀部肌群和下背部

  动作:

  1.俯卧。

  2.吐气收紧臀部,举起左脚,右手同时前伸。

  3.停留5~10秒,吸气还原。

  4.换右脚左手,重复。

  提醒:动作时,脚不要抬得过高,只要大腿稍微离地,感觉到腹肌收缩即可,换脚的速度不可以太快。

  伸展动作

  动作:

  1.仰卧屈膝。

  2.将左脚横跨到右脚膝上。

  3.双手抱住大腿,把右脚尽量靠近胸前,自然呼吸。

  坚持以上的臀部减肥健美操一个月,就可以明星的看到效果,坚持更长久,效果更加好哦。轻轻松松的让臀部翘起来,让女性更加性感,就学习下上面的美臀操吧。

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